舌尖上的端午了解一下每一种都好吃到没

说起端午节，你的脑海里是不是马上出现：划龙舟、吃粽子、祭屈原……我国博大精深的端午文化，难道只有这几样？当然不是，全国不同地区的端午美食五花八门，端午的民俗也更丰富多彩。可不仅仅是咸、甜粽子那么简单哟~

譬如，福建晋江的煎堆、吉林延边的打糕、江西南昌的茶叶蛋，以及北方的五毒饼、南方的绿豆糕等等。怎么样？听着就想流口水吧？今年包括北京在内的许多地方，受疫情影响出远门并不方便。既然不出门，咱就来点嘴上功夫，一起尝尝各具特色的地域“特供”吧！

敲黑板！吃之前，先来涨一涨知识~

一提起端午节，最广为流传的说法，就是为了纪念爱国诗人屈原。不过，在江浙一带也有纪念伍子胥、曹娥、介子推等说法。或许你不知道，早在屈原投江之前，我们的祖先就已经有过端午的习俗了！

最早，端午是起源于长江中下游地区的先民对龙图腾的崇拜。而最初的龙舟竞渡，也是了“图腾祭”助兴，而粽子被投入水中则是祭龙神，一切都是围绕“龙”进行的~后来，随着历史的演变发展，形成了如今不同地域各具特色的端午习俗：赛龙舟、吃粽子、饮雄黄酒、挂艾草菖蒲等等！

舌尖上的端午，pick它！北方人——五毒饼

端午节吃粽子，全国各地几乎没有例外。不过，北方人端午节的传统食品，除了粽子还有五毒饼，尤其是在北京+天津地区的老百姓！每年初夏时节，正是毒物滋生活跃的时候，因此古人会食用“五毒饼”，祝愿消病强身，祈求健康。

简单来说，五毒饼其实就是玫瑰或绿豆饼，清新爽口，还能消暑。不论制作方法有多少种，糕饼上印的五毒（蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇）图案才是精髓。据说，以前家家户户都生活在平房之中，经常能看见“五毒”的身影，为了让家里的孩子避免受到惊吓，大人们就想出这种方法，让孩子们一边吃五毒饼，一边记住“五毒”的样子。下次看见真家伙，就不会对它们那么恐惧了。

南方人——绿豆糕

说完了北方人，当然要说一说南方人，譬如武汉、南京和芜湖等地，端午节当天唱主角的除了粽子，便是绿豆糕！在端午节吃它，可有不少讲究。端午节是一年四季中阳气最盛的时节，在这个时候人们的情绪波动比较大，而绿豆性味甘凉，具有清热解毒的疗效，做成的绿豆糕也是口感松软，非常适合在这个时候食用！

优质的绿豆糕，具有形状整齐、细润紧密、口味清香、绵软不粘牙的特色。通常人们在市面上买到的绿豆糕，都是用绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等按比例调和制作而成。怎么吃才能让味道更佳？这里有个小技巧：可以试着把做好的绿豆糕冷藏一下，那清凉爽口的口感，瞬间赶走所有的燥与热！

吉林延边——打糕

打糕，一个看上去与北京驴打滚极像的吃食。其实它是吉林省延边朝鲜族人民，在端午节最常见的传统美食！它历史悠久，代表着平安、祝福，也经常被当做馈赠的礼品。

打糕的制作方法，是将艾蒿与糯米饭放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰反复打制。它的味道香甜细腻、筋道适口。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛！

传统的打糕，吃起来有点像我们平时吃的糍粑，但是软糯程度大概是它的两倍，外层的裹粉没有太厚重，同时也不会过分的甜腻！为了吸引更多的人吃打糕，现在各种新鲜时髦的打糕类型，多到数不过来，有“颜值NO.1”的少女心打糕，里面加入了南瓜、桂花和艾叶，造型十分甜美，除了满足不同人群的味蕾，还是假日里增进男女感情的利器。圆滚软糯的红高粱打糕，入口就是满满的红豆沙，分+的粉糯感！爱吃Q弹口感的你，赶紧种个草吧~

福建晋江——煎堆

小编作为北方人，看到煎堆忍不住就想说一句：“这不就是北方的麻团儿，被压扁了吗？”没错！煎堆又叫炸麻薯、麻团、麻球，是流行于福建晋江地区的端午传统食品。相传，古时闽南一带在端午节之前恰逢雨季，阴雨连绵不止，民间说这是天公穿了洞，要“补天”。当地人民吃了“煎堆”后雨便止住了，这种食俗一直流传至今。

说起煎堆的制作方法，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成，可以加入自己喜欢的辅料。它的味道以甜味为主，刚煎好的煎堆有一股浓浓的面粉香味，入口香甜有嚼劲！每到端午节时，晋江家家户户都会做上一些煎堆，既可当成主食，也可作为配菜~

江西南昌——茶叶蛋

茶叶蛋，这种看似普通平常的早餐佳品，在我国江西南昌地区，却是端午节必不可少的传统美食！将煮好的茶叶蛋外壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，寓意孩子今年逢凶化吉，平安无事。对于孩子们来说，吃蛋尚在其次，若能三三俩俩地凑在一块碰茶蛋才是一件乐事~

空口吃整蛋，茶叶蛋无疑是最入味的。经过大料与茶同煮的鸡蛋，刚出锅时，还流淌着茶汁的外壳，显得粘滋滋的，剥去蛋壳，呈现在眼前的竟是幅绝妙的抽象画。谁的茶叶蛋上的图案最漂亮，也成为孩子们互相比较的小游戏，那热闹的场景更增添了几分节日气息！今年端午，不妨你也为家中的宝宝做上一道茶叶蛋~

看完这些，你有没有“口水直流三千尺”呢？不能出门的朋友，动起手来，准备上几样各地不同的端午传统美食，与家人一起吃吃打糕、煎堆、茶叶蛋，看看龙舟赛，即便宅在家里，也是度过了一个真·端午吧！毕竟中国的传统节日，吃好了，也就过好了。

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