公益中科 http://nb.ifeng.com/a/20180426/6532940_0.shtml“狗肉上不了席”这句老俗话常常被用来比喻一些胸无大志，或者没见过世面的人，有时也被用来在某一项技能或者某件东西上的自谦之词。今天咱们暂且不说这句话用来比喻什么，我们就聊聊这句话的本意，“狗肉为什么上不了席”？
这句话中所说的“席”，并非我们床上铺的“席”，而是指比较正式的“酒席”“宴席”，比如民间婚丧嫁娶中大宴宾客的酒席，或者是针对某些贵客专门开设的酒宴，都算的上比较正式的宴席。
在这种宴席中之所以不用狗肉作为待客的菜肴，归纳起来不外乎以下三个原因。其一就是源自狗的生活习性，第二个原因就是因为狗的性格，最后一个原因就是关于古时朝廷的硬性规定。
咱们先说第一个原因，狗的生活习性。民间有句老俗话很好的概括了狗的习性，“狗改不不了吃屎”，“狗行千里吃屎”，因为这个原因，在老百姓看来，狗的身份是卑贱的，虽然狗肉是一道美味的佳肴，但绝对不可以用来招待宾客，在古人看来这有侮辱客人的嫌疑，没把客人放在眼里，瞧不起客人。
第二个原因，大家都知道无论哪个品种的狗，对于主人都是十分忠诚的。从古至今，狗通人性，都是大家普遍认可的。无论家庭穷富，人们都爱养狗，首先是因为养狗成本低，家里的剩菜剩饭就是狗的食物，狗看家护院的本领也是人们热衷养狗的主要原因，养狗的目的是为了吃狗肉的人少之又少，老俗话常说“家贫不吃看家狗”，很多人养狗都能养出感情来，狗一旦死去，很多人都会十分难过，绝对不会剥皮吃肉，而是挖个坑把狗子卖掉，表达自己的伤心。
最后一个原因就是源自古时朝廷的硬性规定，就是不准吃狗肉，即便是偷吃，被发现后也会被杀头。
我们国家几千年的历史，历经了无数次朝代的更迭，这期间也不全是汉族人当家做主，个别游牧民族也当家做过主人。我们知道游牧民族最大的特点就是放牧牛羊和狩猎。而这两种活动都离不开狗。所以狗在他们的生活中，俨然成了家庭中的一分子，杀狗吃肉是绝对不允许的，在他们的眼里这就是犯罪。他们当家做主后，便出台了一条规定，吃狗肉的一律杀头，为了吃狗肉，搞不好还得丢条命，谁还敢吃？
综上所述，“狗肉上不了席”大致也就这么几个原因，其实这也是我国饮食文化的一个魅力。不过现如今文明程度，科技等都比以前有了飞速的发展，但我们的饮食文化却搞得乌烟瘴气，在国人的胃里，就没有容不下的食物了。蝎子，毒蛇，蜘蛛，蜈蚣，蟾蜍素有五毒之称，都被人们送进了油锅，然后吃进了嘴里，就连令人们心生厌恶的蛆虫都成了所谓的美食，更何况美味又营养的狗肉了，在现代人看来，能吃尽吃，百无禁忌，管它什么文化不文化，啥都能吃也是一种饮食文化。
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