经常吃茄子有什么好处怎么吃最健康

经常吃茄子有什么好处？

茄子有白茄、紫茄、青茄等多个品种，不过不同品种的茄子所含有的营养成分并没有太大差别。中医认为，茄子性寒、味甘，无毒，具有清热、消肿、活血止痛、祛风通络的功效，可辅助治疗老年咳嗽、气管炎、黄疸肿痛、内痔，外敷可治皮肤溃烂、乳腺炎、乳房皲裂、蜈蚣和蜂咬伤、老烂脚等。

现代研究表明，茄子含蛋白质、钙、磷、维生素C、维生素E等。特别是茄子中含有的维生素P，不仅有利于保持血管壁的弹性，还有助于预防高血压、动脉硬化、冠心病等疾病。而且，维生素P能增强人体细胞间的黏着力和血管韧性，提高抵抗力，防止毛细血管出血。此外，茄子中所含的皂苷类化合物，具有辅助降低胆固醇的功效。和其他的蔬菜相比，茄子是一种含糖量较低的蔬菜，比、胡萝卜、洋葱、蒜苗、扁豆的含糖量要低，是糖尿病患者可选择的一种蔬菜。因此，高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者，常食茄子有一定的好处。从医学角度来看，茄子还有辅助清热解毒、健脾开胃、调节血脂、润肤通便、保护肾脏等作用，不过其确切效果，需要进一步的验证，千万不能将吃茄子替代药物治疗，这一点必须强调。

怎么吃茄子最健康？

拌茄泥

因为拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，营养损失最少，拌茄泥用油最少。

材料：茄子克、盐10克、大蒜10克、醋15克、香油5克、香菜10克、酱油10克。

做法：

1、将茄子削皮洗净切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍微控一下，倒入盆里搅成茄泥。

2、把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。

以上便是关于吃茄子的好处，以及不适合吃茄子的人群和健康的食用方法。

图文来源于网络，版权属于原作者，如有侵权，请联系删除

转载请注明：http://www.wugonga.com/amms/6520.html

• 上一篇文章： 白岩松任何一个单位,只要到了开始强调考勤
  
• 下一篇文章： 统一回复行政拘留会留下案底吗